Gastronomia
«Recaíto» un podcast para promover la gastronomía dominicana
Para conmemorar el Día Nacional de la Cocina y Gastronomía Dominicana, fue puesto a disposición del público el nuevo proyecto: «Recaíto, antología culinaria».
Se trata de un Podcast creado para promover la idiosincrasia de la gastronomía dominicana, sus orígenes, productos, preparaciones, curiosidades y recomendaciones sobre la cocina de la Fundación Sabores Dominicanos (FSD).
En cada entrega los participantes desarrollan temas diversos para fortalecer la identidad culinaria entre los dominicanos.
«Recaíto surgió por el interés de llegar a un público joven y moderno que en su mayoría desconoce los antecedentes históricos y las tradiciones de nuestra cultura gastronómica. Aprovechamos la modalidad de los Podcasts, que actualmente son tendencia, para conectar con ellos y ofrecerles esas informaciones en forma breve», expresó EMayeline Rosario, ejecutiva de la FSD y directora del espacio.
Con esta iniciativa la FSD contribuye a fomentar y unificar la estrategia entre los actores claves que trabajan para el posicionamiento de nuestra gastronomía como producto turístico sostenible, al tiempo de promover el talento de los autores de la cocina dominicana.
La nueva plataforma tiene una frecuencia semanal con episodios de 15 minutos de duración y cápsulas de 3 minutos en las que los participantes ofrecen datos y recomendaciones sobre la cocina.
A propósito de las festividades navideñas, en Recaíto encontrarás episodios como: «Qué no debe faltar en nuestra cena Navideña», con la participación de los chefs Miguel Ángel Reyes y Santo de la Cruz, «Un homenaje al cerdo en puya», con el maestro Puchi, además de las recomendaciones para el tradicional «recalentao» navideño.
En otras entregas, se destacan los temas «La historia de la Fundación Sabores Dominicanos» contada por Bolívar Troncoso y Juan Febles, directivos de la institución; «La alimentación en la gastronomía dominicana», a cargo de la nutrióloga Erika Pérez y «Trucos para seleccionar buenos productos”, a cargo de Bersoly Carrasco.
Los episodios están disponibles en Anchor.FM/Recaito y en todas las plataformas de Podcast.
El Día Nacional de la Cocina y Gastronomía Dominicana fue instaurado el segundo domingo del mes de diciembre mediante la Ley 20-18, la cual además establece a la gastronomía nacional como Patrimonio Cultural e Inmaterial de República Dominicana.
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