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Pasos para colar café en colador
El sabroso cafecito que se toma en el campo, “no se cuela en grecas”.
Así explicó una doña cuando nos recordó y mostró como se “cuela café”; en un aparte durante un “novenario” realizado en “Loma Colorá” del Municipio Platanal por Cotuí.
Y es muy fácil, prepararlo:
-Primero, hay que poner a hervir el agua
-Segundo, echar el café y mover con un “jarrito” bien limpio
-Tercero, se deja un ratito en el fogón, para entonces pasarlo por el “colador”
Después de estos tres sencillos pasos se endulza al gusto y listo para servirlo.
Para quienes no saben un novenario, es la celebración de “últimos rezos” ó “nueve días” cuando muere una persona. Este rito es muy común en República Dominicana cuando fallece un familiar. La costumbre dominicana es brindar café y mucha comida a los asistentes.
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Vea un vídeo colando café a la antigua
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