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Un panadero azuano muy tradicional
Caminando por Azua, encontramos en una de las calles del pueblo a este particular panadero dominicano.
El joven llevaba los panes -“de agua y sobaos”- en un gran canasto como acostumbraban hace tiempo los que vendían pan y bien temprano en la mañana; todavía con el pan caliente, eran esperados a su paso por sus clientes en hogares dominicanos y colmados.
Tenía muchos años –desde que mi adolescencia en los 80’s – que no veía uno con esta particularidad.
Recuerdo que todas las tardes, mi madre esperaba que cruzara el panadero con los panes calientes, que por cierto los llevaba en una «bicicleta de canasto» y tiempos después «a cuesta» en sacos. Cuanto añoro esos panes de calientes, para comer con mantequilla “barrita” de la marca Rica y en ocasiones con aguacate y sal.
¿Que opinas?
