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Los “Sabores Dominicanos” en Pabellón Libro-Cocina de la FILSD 2016
El Pabellón Libro-Cocina en la Feria Internacional del Libro Santo Domingo 2016, entregó de un reconocimiento especial a la Fundación Sabores Dominicanos.
Marivell Contreras -coordinadora del pabellón- dijo con satisfacción, que es la primera vez que se designa ese espacio con el nombre de una fundación y no de una personalidad de la cocina, en este caso, Sabores Dominicanos, cuyos principales directivos son Bolívar Troncoso y Juan Febles.
Esa esa entidad se destaca por los grandes esfuerzos que realiza en la construcción de la gastronomía dominicana como marca país.
Troncoso, quien es presidente del Capítulo Dominicano de la Confederación de Escuelas de Hotelería, dijo que entre los logros de su institución se halla la creación del Proyecto RD 2020, y la realización de un foro gastronómico con investigadores como Bernardo Vega, Marcio Veloz Maggiolo y el historiador Hugo Tolentino Dipp.
Juan Febles, indicó que los gestores de la fundación se han unido teniendo en cuenta el amor por el país y la proyección de la economía dominicana.
Dijo que la cocina dominicana no tiene nada que envidiar a la de ningún país, y que las personas que han viajado a distintos países así lo pueden atestiguar, dada la gran variedad y colorido de los distintos platos.
Visiten en Pabellón Libro Cocina en esta Feria del Libro que está dedicada a la República Dominicana con énfasis en la diáspora, y con ella se honra a la poetisa nacional Salomé Ureña de Henríquez.
[Sigan a la fundación en instagram @Sabores_Do]
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