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La «bandera dominicana» un «plato sumamente saludable»
Comer es ingerir cualquier alimento, pero “no todo lo que comemos es alimento”, siendo así para alimentarse hay que comer algo que además que sacie el estímulo del hambre nos nutra.
Todo lo que se introduce en la boca no es nutritivo, por lo que debemos tener una comida equilibrada cada día. “En verdad deberíamos ingerir vegetales y frutas todos los días”, recomienda la nutrióloga clínica, Magdiela Saviñon.
Ya sabemos que los dominicanos preferimos el arroz y en cuanto a ese plato dominicano denominado “La Bandera” que está compuesto de arroz, habichuela y carne la especialista dijo que es sumamente saludable.
En este plato “tenemos hidratos de carbono, proteínas, simplemente debemos equilibrarlo y poner el arroz en una cuarta parte del plato, las proteínas (carnes) en otro cuarto y tener más ensaladas, hay estamos equilibrados” dijo la nutrióloga del Centro de Vida Sana en el programa “Diario Amanecer” que se transmite de lunes a viernes por Radio Amanecer 98.1 FM.
Recomienda que si vamos a comer arroz, «no significa que vas a llenar el plato completo, todo está en la moderación. La mitad debe ser vegetales y la otra mitad ponemos los carbohidratos y la parte proteica que sería la carne. Tendríamos un plato saludable». (Segmento de Nutrición a partir del minuto 43:40)
Para mantener nuestras funciones vitales del organismo, explicó que un plan de alimentación debe:
-Tener nutrimentos (nutrientes) biodisponibles en cantidades suficientes
-Ser algo accesible desde el punto de vista económico, psicológico y geográfico
-Ser aceptado por la cultura
-Ser inocuo (libre de bacteria y gérmenes)
-Producir estimulación sensorial (placentero, atractivo y que nos guste)
Luego que tenemos un plan de alimentación correcto debemos acompañarlo de agua suficiente y ejercicios (al menos 150 minutos a la semana).
“Muchas veces nos perdemos en cuanto a la ingesta de agua, ya que deberíamos ingerir entre 2 a 2.5 litros, que equivalen de 8 a 10 vasos de agua”, enfatizó la especialista.
De las sustancias o compuestos que están en los alimentos necesitamos los:
–Macronutrientes que son los hidratos de carbono o carbohidratos (víveres, frutas, cereales) proteínas vegetales y los lípidos y grasas. De estos necesitamos en mayor cantidad los carbohidratos, pero debemos tratar que sean complejos (como en víveres, cereales) ya que muchas veces ingerimos carbohidratos simples.
–Micronutrientes (vitaminas y minerales) no necesitamos en grandes cantidades
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