{"id":97908,"date":"2021-03-29T21:39:54","date_gmt":"2021-03-30T01:39:54","guid":{"rendered":"https:\/\/idominicanas.com\/?p=97908"},"modified":"2021-03-29T22:01:53","modified_gmt":"2021-03-30T02:01:53","slug":"moro-con-dulce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.idominicanas.com\/moro-con-dulce\/","title":{"rendered":"\u00abMoro con dulce\u00bb el curioso postre patrimonio de una familia sanjuanera"},"content":{"rendered":"

Hay recetas que por originales o por alg\u00fan ingrediente \u201csecreto\u201d, pasan de una generaci\u00f3n a otra y se convierten en patrimonio familiar.<\/p>

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Eso pasa con el exquisito \u00abmoro con dulce<\/strong><\/a>\u00ab. Y no te has equivocado, lo le\u00edste bien, es un moro de habichuelas pero con dulce, es mas o menos -a nuestro entender- una combinaci\u00f3n de \u00abarroz con dulce\u00bb y \u00abhabichuelas con dulce\u00bb.<\/p>\n

Hace m\u00e1s de 100 a\u00f1os que fue creado este plato, asegura Estervina Castillo (86 a\u00f1os) quien aprendi\u00f3 a hacer el curioso postre de la mano de su madre Etilia, que a su vez hered\u00f3 la receta de su progenitora.<\/p>\n

\u201cEsto la convierte en una receta de familia muy especial\u201d, comenta la chef Carolina Arias<\/a> -cercana a la familia- porque Flora de Grull\u00f3n (hija de Estervina) ayud\u00f3 a impulsar su carrera gastron\u00f3mica.<\/p>\n

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