![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.idominicanas.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Restauremos-la-Familia-Radio-Amanecer.jpg?resize=300%2C300&ssl=1\")
<\/a>\n<\/div>\n\nEsta fue la exhortaci\u00f3n de Xiomarita P\u00e9rez durante su acostumbrada alborada que da la bienvenida a las fiestas navide\u00f1as y que este pasado s\u00e1bado celebr\u00f3 adem\u00e1s el D\u00eda Nacional de la Cocina y Gastronom\u00eda Dominicana<\/strong> y el D\u00eda del Patrimonio Nacional que se festejan el segundo Domingo y el d\u00eda 10 de este mes, respectivamente.<\/p>\n En la actividad del homenaje al D\u00eda del Patrimonio Nacional se reconoci\u00f3 a esos personajes vivientes, portadores de la cocina tradicional dominicana, que con sus platos enriquecen el sabor de una cocina cargada de memoria.<\/p>\n Y para que estos platos permanezcan en nuestra gastronom\u00eda, a cada uno se les entreg\u00f3 un pil\u00f3n decorado y personalizado, ya que este instrumento de origen ta\u00edno es el receptor de m\u00faltiples ingredientes que le dan identidad y sabor dominicano a nuestra cocina. La mayor\u00eda de la comida que se sirvi\u00f3 fue preparada con la sabrosa pulpa del coco (la nuez m\u00e1s grande) entre estas: -La chola (Villa Mella y Najayo) Desde muy temprano en la ma\u00f1ana, la m\u00fasica del conjunto t\u00edpico y e\u00f1 Ballet folkl\u00f3rico del Ministerio de Turismo, -dirigido por el profesor Oscar Batista- alegraron el ambiente, logrando que los invitados disfrutaran de esta alborada.<\/p>\n Desde hace m\u00e1s de 5 a\u00f1os la tambi\u00e9n directora de la Escuela Dominicana de Ritmos Folcl\u00f3ricos y Populares (EDORITMOS), viene realizando estos encuentros, destacando los elementos donde el folklore alcanza su mayor esplendor como son la m\u00fasica, el baile y la gastronom\u00eda.<\/p>\n Resalt\u00f3 que la importancia del folklore como voz de los pueblos, es algo m\u00e1s que preservar m\u00fasica y bailes de un pa\u00eds, su marco de acci\u00f3n incluye los instrumentos musicales, artesan\u00edas, vestimentas, las creencias, las leyendas y muy especialmente su gastronom\u00eda.<\/p>\n La destacada folclorista ha dedicado la mayor parte de su vida a la recopilaci\u00f3n, investigaci\u00f3n, estudio y difusi\u00f3n de nuestra cultura tradicional con publicaciones de libros, escritos, charlas, talleres, conferencias y cursos de bailes manteniendo, adem\u00e1s, una presencia en los medios digitales y redes sociales, con la intenci\u00f3n de llegar a la mayor cantidad de p\u00fablico posible, para dar a conocer nuestro folklore e identidad.<\/p>\n\n Los portadores originales de nuestra gastronom\u00eda dominicana deben seguir la tarea de elaborar recetas, no solo como una forma de sostenerse econ\u00f3micamente, sino tambi\u00e9n como una manera de preservar la tradici\u00f3n, pues esta es parte del simbolismo nacional y es deber defenderla como acervo cultural. 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Con m\u00fasica t\u00edpica, bailes folkl\u00f3ricos, una gran variedad de comidas y bebidas de nuestro pa\u00eds, en diferentes \u00e1reas de su hogar -mejor conocido como su refugio folkl\u00f3rico- la folclorista celebr\u00f3 con amigos y allegados identificados con cocina tradicional dominicana y otros temas.<\/p>\n
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\nLos reconocidos son Damiana Selmo con el bobote; Gladys Araujo, marqueta; Isabel de la Cruz y Luis Ditr\u00e9n, chola; Rafael Rosario, conconete y masita; Milagros P\u00e9rez, pud\u00edn de monja; Mirtha Pe\u00f1a, arroz con leche; Georgina Dur\u00e1n, bollo de ma\u00edz con coco; Ofelia Cuevas, gualim\u00f3n y Argentina L\u00f3pez, arepa y pan de ma\u00edz.
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\nIgual reconocimiento recibieron Zoneida De la Cruz, directora de Cultura de Santo Domingo Norte, M\u00f3nika P\u00e9rez, Directora de Cultura Provincia Independencia, Mar\u00eda Acevedo, periodista amante de la gastronom\u00eda y El\u00edas Alvarado por su inter\u00e9s y entusiasmo por todo lo que significa nuestra cultura dominicana.<\/p>\n
\n-Bobote (Guaricano)
\n-Conconete y masita (Najayo)
\n-Pud\u00edn de monja (Villa Juana)
\n-Gualim\u00f3n (Duverg\u00e9)
\n-Arepa (Los Jardines del Norte)
\n-Bollo de ma\u00edz (Jarabacoa)
\n-Marqueta (Santana, Ban\u00ed)
\n-Moro de yony\u00f3n (Jiman\u00ed, provincia Independencia) y moro de guandules.
\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/idominicanas.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Moro-de-yonyon-dia-de-la-gastronomia-dominicana-1024x632.jpg?resize=1000%2C617&ssl=1\")
\nTambi\u00e9n, arroz con leche, bolitas de tamarindo, pilones, \u201ccocaleca\u201d, ensalada rusa, casabe, telera, entre otros, todos estos platos acompa\u00f1ados con una variedad de bebidas, entre ellas chocolate, t\u00e9 de plantas arom\u00e1ticas, agua de panela, agua de flor de Jamaica.<\/p>\n