{"id":86361,"date":"2019-12-08T22:03:08","date_gmt":"2019-12-09T02:03:08","guid":{"rendered":"https:\/\/idominicanas.com\/?p=86361"},"modified":"2023-12-08T18:07:53","modified_gmt":"2023-12-08T22:07:53","slug":"dia-nacional-de-la-gastronomia-dominicana-una-celebracion-que-pocos-conocemos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.idominicanas.com\/dia-nacional-de-la-gastronomia-dominicana-una-celebracion-que-pocos-conocemos\/","title":{"rendered":"D\u00eda de la Gastronom\u00eda Dominicana una celebraci\u00f3n que pocos criollos conocemos"},"content":{"rendered":"

Con la aprobaci\u00f3n en 2018 de la Ley de Gastronom\u00eda por el Congreso Nacional, se estableci\u00f3 el D\u00eda Nacional de la Gastronom\u00eda Dominicana<\/strong><\/a>, el segundo domingo del mes de Diciembre.<\/p>

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Esta ley 20-18 -que muchos dominicanos y dominicanas desconocemos- declara nuestra gastronom\u00eda como Patrimonio cultural e inmaterial nacional.<\/p>\n

La legislaci\u00f3n fue posible gracias a la iniciativa de Ines P\u00e1ez, la \u00abChef Tita\u00bb, quien trabaj\u00f3 el proyecto de ley, basada en muchas investigaciones.<\/p>\n

\"\"\u00abLa finalidad con la que fue concebida esta ley -sometida al Congreso de la Rep\u00fablica en 2017 por el senador Tommy Gal\u00e1n- es la de: <\/p>\n

-Difundir el acervo cultural gastron\u00f3mico dominicano
\n-Crear conciencia del valor nutricional de los productos locales<\/p>\n

Adem\u00e1s, se pretende \u00abgenerar identidad mediante el reconocimiento de sus protagonistas, los productores de alimentos nativos de calidad, de los chefs que con su creatividad y pasi\u00f3n trabajan estos alimentos, as\u00ed como explic\u00f3 chef Tita, reconocida en el pa\u00eds por sus grandes aportes en beneficio de la gastronom\u00eda nacional.<\/p>\n

Se escogi\u00f3 el segundo domingo de diciembre, ya que la primera experiencia gastron\u00f3mica registrada en la historia culinaria de nuestro pa\u00eds se produce en el mes de Diciembre de 1492, cuando el cacique Guacanagarix ofreci\u00f3 un banquete culinario a nuestros colonizadores consistente en yuca con camarones.<\/p>\n

Para conmemorar este d\u00eda, se realizan diversas actividades, estre estas la campa\u00f1a de redes sociales que invita a todos los dominicanos y dominicanas a subir un v\u00eddeo o fotograf\u00eda de su plato preferido dominicano con los hashtags #D\u00edadelaGastronom\u00edaDominicana #Gastronom\u00edaDominicana #DiplomaciaGastron\u00f3micaRD.
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\nMediante la Diplomacia Gastron\u00f3mica, el Ministerio de Relaciones Exteriores asume la conmemoraci\u00f3n institucional de este d\u00eda mediante actividades abiertas al p\u00fablico en general, a celebrarse el d\u00eda 12 del corriente en el Centro de Convenciones, que incluye firma de acuerdos, paneles, cooking shows y exhibici\u00f3n y degustaci\u00f3n de productos dominicanos.<\/p>\n

Los chefs Carlos Est\u00e9vez, Emil Vega, Bruno Tosso, Catherine Lemoine, y Ariel Pe\u00f1alba fueron de los que apoyaron la propuesta -desde su concepci\u00f3n- de ley desarrollada por Chef Tita, Francisco P\u00e1ez Cid y Angeli P\u00e1ez quienes realizaron un proceso de investigaci\u00f3n que incluy\u00f3 textos documentales sobre la historia culinaria nacional, as\u00ed como las legislaciones que en esta materia han implementado otros pa\u00edses como Francia, Per\u00fa, Chile, M\u00e9xico, entre otros.
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