{"id":75041,"date":"2018-10-03T15:26:35","date_gmt":"2018-10-03T19:26:35","guid":{"rendered":"https:\/\/idominicanas.com\/?p=75041"},"modified":"2018-10-05T11:13:06","modified_gmt":"2018-10-05T15:13:06","slug":"fallece-icono-gastronomico-de-samana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.idominicanas.com\/fallece-icono-gastronomico-de-samana\/","title":{"rendered":"Fallece \u00edcono gastron\u00f3mico de Saman\u00e1"},"content":{"rendered":"

Muri\u00f3 en Santa B\u00e1rbara de Saman\u00e1 Albertina de Pe\u00f1a, mejor conocida como D\u2019 Vieja Pan<\/strong>.<\/p>

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Albertina fue un \u00edcono y orgullo en la provincia por ser catalogada como una de las mujeres m\u00e1s entusiastas y productivas, que se dedic\u00f3 a mantener parte importante de la cultura gastron\u00f3mica de los or\u00edgenes de Saman\u00e1, herencia de los cocolos introducidos a la pen\u00ednsula por los ingleses.<\/p>\n

D\u2019 Vieja Pan<\/a> fue una muestra casi intacta de la tradici\u00f3n culinaria heredada de los esclavos libertos del sur de los Estados Unidos que se asentaron en la pen\u00ednsula de Saman\u00e1 desde principios del siglo XIX. Esta tradici\u00f3n de la familia samanense es un complemento importante de la oferta gastron\u00f3mica de Saman\u00e1 y la cultura gastron\u00f3mica, resalta Noticias SIN<\/a>.<\/p>\n

El lugar se destac\u00f3 espec\u00edficamente, en la producci\u00f3n de los \u00abJohnny cakes\u00bb (yaniqueques), \u00abni\u00f1o envuelto\u00bb, panes de yaut\u00eda, yuca, ma\u00edz y \u201cGateaux\u201d, conconetes, entre otros productos alimenticios.<\/p>\n

De Pe\u00f1a hered\u00f3 la pasi\u00f3n por este negocio cuando siendo una ni\u00f1a ayudaba a su madre Benilia a vender pan ingl\u00e9s<\/strong> y otras especialidades, casa por casa. Esta tradici\u00f3n se ha mantenido por las \u00faltimas tres generaciones.<\/p>\n

Recientemente, el Consorcios Dominicano de Competitividad Tur\u00edstica (CDCT) y el Cl\u00faster Tur\u00edstico de Saman\u00e1 relanzaron D\u2019 Vieja Pan como un atractivo para el creciente y exigente turismo que se desarrolla en Saman\u00e1.<\/p>\n\n

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