{"id":62683,"date":"2018-03-02T08:11:28","date_gmt":"2018-03-02T12:11:28","guid":{"rendered":"http:\/\/idominicanas.com\/\/?p=62683"},"modified":"2018-11-19T08:13:24","modified_gmt":"2018-11-19T12:13:24","slug":"moro-con-dulce-receta-unica-y-patrimonio-de-la-gastronomia-dominicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.idominicanas.com\/moro-con-dulce-receta-unica-y-patrimonio-de-la-gastronomia-dominicana\/","title":{"rendered":"\u00abMoro con dulce\u00bb receta \u00fanica patrimonio de la gastronom\u00eda dominicana"},"content":{"rendered":"<p>La chef Carolina Arias tiene una receta \u00fanica y patrimonio familiar que hered\u00f3 de do\u00f1a Esterbina Castillo: El <strong>moro con dulce<\/strong>.<\/p><div class=\"159c1f053b191c1584df616a22100949\" data-index=\"1\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<a href=\"https:\/\/www.radioamanecer.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-105213 size-medium\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.idominicanas.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Restauremos-la-Familia-Radio-Amanecer.jpg?resize=300%2C300&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.idominicanas.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Restauremos-la-Familia-Radio-Amanecer.jpg?resize=300%2C300&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.idominicanas.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Restauremos-la-Familia-Radio-Amanecer.jpg?resize=1024%2C1024&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/www.idominicanas.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Restauremos-la-Familia-Radio-Amanecer.jpg?resize=150%2C150&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/www.idominicanas.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Restauremos-la-Familia-Radio-Amanecer.jpg?resize=768%2C768&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.idominicanas.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Restauremos-la-Familia-Radio-Amanecer.jpg?resize=1536%2C1536&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/www.idominicanas.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Restauremos-la-Familia-Radio-Amanecer.jpg?resize=100%2C100&amp;ssl=1 100w, https:\/\/i0.wp.com\/www.idominicanas.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Restauremos-la-Familia-Radio-Amanecer.jpg?w=2000&amp;ssl=1 2000w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\n<\/div>\n\n<p>\u00a1S\u00ed, le\u00edste bien, moro con dulce!. La original receta se ha convertido en el sello de una familia en Palomino, una comunidad de San Juan y desde hace un tiempo la chef Carolina Arias -especialista en cocina fusi\u00f3n dominicana- ha llevado el moro con dulce al Cibao y lo ha dado a conocer tanto en el programa de televisi\u00f3n \u201cCasi a las 12\u201d como en sus redes sociales.<\/p>\n<p>Este sabroso postre fusi\u00f3n naci\u00f3 hace m\u00e1s de 100 a\u00f1os. As\u00ed lo asegura Estervina Castillo (de 84 a\u00f1os y que vive en La Vega) quien aprendi\u00f3 hacer el curioso postre con su madre Etilia, que a su vez hered\u00f3 la receta de su progenitora rese\u00f1a <strong>List\u00edn Diario<\/strong>.<\/p>\n<p>Como ocurre con otros platos tradicionales de Cuaresma (\u00e9poca en que unos cocinan habas con dulce, otros habichuelas blancas o \u00a1hasta guandules dulces!), esta original receta se ha convertido en el sello de una familia en la comunidad de Palomino, en San Juan. [<a href=\"https:\/\/www.listindiario.com\/la-vida\/2018\/03\/02\/504820\/dejate-sorprender-por-el-moro-con-dulce\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ver receta para preparalo<\/a>]<\/p>\n<p>Para la @ChefCarolinaArias, el <strong>moro con dulce<\/strong> se encuentra asociado de forma indisoluble a los recuerdos de Cuaresma.<\/p>\n<p>Habichuelas, arroz, leche, batata y pasas forman parte de los ingredientes que componen el postre, cuyo sabor navega, como algunos podr\u00e1n imaginarse, entre el arroz con leche y las habichuelas con dulce.<br \/>\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/CAyM7R-UTto\" width=\"630\" height=\"385\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La chef Carolina Arias tiene una receta \u00fanica y patrimonio familiar que hered\u00f3 de do\u00f1a Esterbina Castillo: El moro con dulce. \u00a1S\u00ed, le\u00edste bien, moro con dulce!. 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