{"id":42580,"date":"2017-02-23T20:52:16","date_gmt":"2017-02-24T00:52:16","guid":{"rendered":"http:\/\/idominicanas.com\/\/?p=42580"},"modified":"2017-02-23T21:00:02","modified_gmt":"2017-02-24T01:00:02","slug":"infotep-aspira-que-su-escuela-de-hoteleria-y-gastronomia-unifique-al-sector","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.idominicanas.com\/infotep-aspira-que-su-escuela-de-hoteleria-y-gastronomia-unifique-al-sector\/","title":{"rendered":"INFOTEP aspira que su Escuela de Hoteler\u00eda y Gastronom\u00eda unifique al sector"},"content":{"rendered":"

El director del Instituto Nacional de Formaci\u00f3n T\u00e9cnico Profesional (INFOTEP) valor\u00f3 la Escuela de Hoteler\u00eda, Gastronom\u00eda y Pasteler\u00eda que instala esa instituci\u00f3n en Hig\u00fcey, como una oportunidad que contribuir\u00e1 con el esfuerzo de los chefs locales por dar a conocer la gastronom\u00eda criolla a nivel internacional.<\/p>

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Rafael Ovalles se refiri\u00f3 al tema durante su conferencia \u201cFormaci\u00f3n y transformaci\u00f3n: el rol de la educaci\u00f3n t\u00e9cnico profesional en el posicionamiento de la gastronom\u00eda dominicana\u201d, que dict\u00f3 en el Foro Gastron\u00f3mico Dominicano 2017, que organiza la Fundaci\u00f3n Sabores Dominicanos.<\/p>\n

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Inform\u00f3 que dicha escuela implica una inversi\u00f3n aproximada de cinco millones de d\u00f3lares aportados por la Agencia Francesa de Desarrollo m\u00e1s una contrapartida del INFOTEP y contar\u00e1 con una infraestructura y equipamiento con est\u00e1ndares de calidad mundial.<\/p>\n

Adem\u00e1s del entrenamiento docente a los coordinadores de \u00e1rea, la Escuela Hotelera de Avi\u00f1\u00f3n, de Francia, brindar\u00e1 asesor\u00eda en dise\u00f1o curricular y elaboraci\u00f3n de manuales did\u00e1cticos, indic\u00f3 Ovalles.<\/p>\n

Exhort\u00f3 a los participantes del Foro a que vean en la Escuela de Hoteler\u00eda, una oportunidad de lograr la articulaci\u00f3n del sector gastron\u00f3mico para impulsarla en la direcci\u00f3n com\u00fan de hacer de la cocina criolla un rengl\u00f3n tan atractivo como el sol, la playa y el patrimonio arquitect\u00f3nico colonial.<\/p>\n

La tercera versi\u00f3n del Foro Gastron\u00f3mico Dominicano que este a\u00f1o trat\u00f3 el tema \u201cCocina dominicana: formaci\u00f3n y transformaci\u00f3n\u201d, tuvo lugar del 17 al 18 de febrero en la Universidad Aut\u00f3noma de Santo Domingo (UASD).<\/p>\n\n

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