{"id":24667,"date":"2009-11-02T14:52:00","date_gmt":"2009-11-02T18:52:00","guid":{"rendered":"http:\/\/idominicanas.com\/\/idiaf-y-taiwan-fomentaran-siembra-de\/"},"modified":"2009-11-02T14:52:00","modified_gmt":"2009-11-02T18:52:00","slug":"idiaf-y-taiwan-fomentaran-siembra-de","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.idominicanas.com\/idiaf-y-taiwan-fomentaran-siembra-de\/","title":{"rendered":"IDIAF y Taiw\u00e1n fomentar\u00e1n siembra de pitahaya en Dominicana"},"content":{"rendered":"

La pitajaya<\/a> es un cactus cuyo nombre cient\u00edfico es Hylocereus undatus. Se pueden encontrar plantas de este g\u00e9nero en los bosques secos de la Rep\u00fablica Dominicana, donde crece de manera silvestre, pero produce frutas de escaso valor comercial. Las nuevas variedades introducidas se caracterizan por su relativo gran tama\u00f1o y la calidad de su fruta que es carnosa y comestible.
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Conozca a esta fruta conocida trambi\u00e9n como \u201cCoraz\u00f3n de Drag\u00f3n\u201d. <\/a>
Es por esta raz\u00f3n que el Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF) y la Misi\u00f3n T\u00e9cnica de Taiw\u00e1n iniciaron un proyecto para promover el fomento de la siembra del cactus que produce la fruta conocida como pitahaya o pitajaya en zonas secas de la Rep\u00fablica Dominicana y cuyo fin es mejorar los ingresos de los agricultores y promover la exportaci\u00f3n de frutas tropicales.<\/p>\n

En los mercados internacionales, la pitahaya es cotizada como fruto ex\u00f3tico y por consiguiente, alcanza precios atractivos. En experiencias de comercializaci\u00f3n local, la fruta es desconocida y los frutos ofertados son generalmente grandes y dulces. En contraste con otras cact\u00e1ceas, el pericarpio (c\u00e1scara) carece de espinas y esto facilita su cosecha y manejo poscosecha.<\/p>\n

En los pa\u00edses asi\u00e1ticos, donde esta planta ha sido introducida, se han escrito hermosas historias y leyendas a su alrededor; el fruto es conocido como \u201cCoraz\u00f3n de Drag\u00f3n\u201d por la disposici\u00f3n de las ramas y las frutas en la planta.<\/p>\n

La pitajaya es una fruta saludable y muy nutritiva, contiene altas concentraciones de vitaminas A, B1, B2, B3, C. Dentro de los minerales que contiene, se destacan el calcio, f\u00f3sforo y hierro. Posee antocianinas y prote\u00ednas vegetales que no tienen la mayor\u00eda de las plantas; altos niveles de agua y fibra diet\u00e9tica.<\/p>\n

La pulpa de la fruta tiene aspecto pegajoso y gelatinoso. Funciona para desintoxicar la contaminaci\u00f3n de metales pesados, es un protector del estomago, antioxidante y capturador de radicales libres en el organismo y act\u00faa contra el envejecimiento. Las semillas de esta fruta son ricas en \u00e1cidos grasos insaturados y antioxidantes.<\/p>\n

En la Rep\u00fablica Dominicana existen plantaciones semicomerciales, las cuales fueron establecidas con variedades introducidas. La Estaci\u00f3n Experimental de Frutales del IDIAF, localizada en la ciudad de Ban\u00ed, posee una parcela de desarrollo con varias variedades introducidas desde Taiw\u00e1n con el objetivo de estudiar su adaptaci\u00f3n local y producir material de siembra para productores interesados en su fomento y explotaci\u00f3n comercial en la Rep\u00fablica Dominicana.<\/p>\n

Con la colaboraci\u00f3n de la cooperaci\u00f3n taiwanesa, el IDIAF promover\u00e1 la siembra por los agricultores de esta especie de planta frutal. Como paso inicial, se contempla la introducci\u00f3n y evaluaci\u00f3n del comportamiento productivo de otras variedades comerciales de pitajaya o pitahaya cultivadas en Taiw\u00e1n. Para apoyar estas acciones, se iniciaron los tr\u00e1mites de importaci\u00f3n de las variedades.<\/p>\n

La ejecuci\u00f3n de este proyecto est\u00e1 a cargo del ingeniero Steven Su por la Misi\u00f3n T\u00e9cnica de Taiw\u00e1n y tendr\u00e1 como contraparte al ingeniero Henry Ricardo del IDIAF. Con la ejecuci\u00f3n de este proyecto ambas instituciones procuran mejorar la econom\u00eda de los agricultores y promover las exportaciones de frutas tropicales.<\/p>\n

Otros usos de la pitahaya<\/strong>
Las variedades comerciales de pitajaya se clasifican en funci\u00f3n del color de c\u00e1scara y la pulpa, encontr\u00e1ndose frutas de c\u00e1scara roja y pulpa blanca, c\u00e1scara amarilla y pulpa blanca y c\u00e1scara roja y pulpa roja, esta \u00faltima es la demandada por los consumidores de esta fruta. Debido a la baja incidencia de plagas y enfermedades que presenta, el cultivo de esta planta es muy sencillo.<\/p>\n

Los tallos son utilizados tanto como verdura en la alimentaci\u00f3n humana como para forraje en la alimentaci\u00f3n animal. Son ricos en hierro y carbohidratos, su valor energ\u00e9tico es superior a la zanahoria y la lechuga.<\/p>\n

Uso medicinal. Tanto los frutos, el tallo y las flores son utilizadas para la cura de enfermedades, principalmente del ri\u00f1\u00f3n y gastrointestinales tales como: gastritis y amebiasis. Se reporta que han sido utilizadas como materia prima para fabricar champ\u00fa, especialmente para el control de la caspa.<\/p>\n

Uso industrial. La fruta se industrializa para elaborar mermeladas, jarabes y vinos, entre otros tipos de productos. Tambi\u00e9n, alimentos para beb\u00e9s y colorantes.<\/p>\n\n

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