{"id":2088,"date":"2016-04-30T13:48:00","date_gmt":"2016-04-30T17:48:00","guid":{"rendered":"http:\/\/idominicanas.com\/\/plato-guinea-salvaje-braseada-se-impone-en-semana-gastronomica\/"},"modified":"2017-02-13T03:26:05","modified_gmt":"2017-02-13T07:26:05","slug":"plato-guinea-salvaje-braseada-se-impone-en-semana-gastronomica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.idominicanas.com\/plato-guinea-salvaje-braseada-se-impone-en-semana-gastronomica\/","title":{"rendered":"El plato \u201cGuinea salvaje braseada\u00bb se impone en Semana Gastron\u00f3mica"},"content":{"rendered":"

Durante el trascurso de la Semana Gastron\u00f3mica, el chef Luis Eduardo Ramos del Hotel Holiday Inn Santo Domingo, est\u00e1 rescatando e imponiendo la guinea dominicana como uno de los productos m\u00e1s grandiosos del mercado culinario dominicano.<\/p>

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Los comensales que se han dado cita al Holiday Inn, han quedado impactados con el men\u00fa a degustar, muy en especial con \u201cGuinea Salvaje Braseada\u201d un suculento y delicioso plato dominicano el cual contiene vino tinto y romero acompa\u00f1ado de arroz salvaje con pl\u00e1tano maduro, tocineta y puerro con un toque de espuma de yuca.<\/p>\n

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\nEn la feria culinaria que inicio el pasado lunes 25 y estar\u00e1 vigente  hasta el 30 de abril, ocho hoteles de Santo Domingo est\u00e1n presentando su oferta culinaria, dise\u00f1amdo un men\u00fa a 4 tiempos especial de almuerzo y cena a un costo de promoci\u00f3n de RD$1,200.00 con impuestos incluidos.<\/p>\n

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Ramos expresa que el objetivo del Santo Domingo Gastron\u00f3mica es rescatar y dar a conocer los productos dominicanos ya que estos tienen mucho potencial y es trabajo de los chefs de explotar el producto dominicano para que se conozcan mundialmente.<\/p>\n

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La guinea es una herencia africana en nuestro pa\u00eds, se caracteriza por una masa suave de jugosa textura, baja en grasa y con un sabor acaramelado, el chef Ramos la considera como una de las aves m\u00e1s delicadas y sabrosas de la cocina dominicana.<\/p>\n

Dentro de los platos que han calado el paladar de los visitantes a estos hoteles se destacan: \u201cEl Chivo al Horno con sabor a Guababerry\u201d en el Hotel Sheraton, \u201cFilete Dorado en Croute de yuca criolla, risotto de auyama y relish de aj\u00ed amarillo y cilantro\u201d del hotel Renaissance Jaragua, \u201cCerdo al Horno con guacamole estilo Zacatlan\u201d del Embassy Suites by Hilton, \u201cCeviche de Mero, mango y pi\u00f1a con crujiente de pl\u00e1tano\u201d del Dominican Fiesta,  \u201cAsopao de Chivo al carmenere en espuma de aguacate con crujiente de pl\u00e1tano verde y camote\u201d del Crowne Plaza, \u201cCilindro de pl\u00e1tano maduro relleno de pollo con longaniza casera en reducci\u00f3n de neiba sobre cremoso de coliflor\u201d del   Radisson Santo Domingo,  adem\u00e1s de unas Tostas de Filete de Chillo Ahumado al Natural con Fresca Espuma de Chinola del Hotel Catalonia Santo Domingo.<\/p>\n

Los amantes de la gastronom\u00eda pueden visitar cualquiera de los 8 hoteles que est\u00e1n participando de esta feria culinaria, adem\u00e1s de seguir en instagram: @sdgastronomica. La feria es organizada por la Asociaci\u00f3n de Hoteles de Santo Domingo y el Grupo Buen Vivir.<\/p>\n

\n[M\u00e1s detalles de la feria aqu\u00ed<\/a>]<\/div>\n\n
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