![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.idominicanas.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Restauremos-la-Familia-Radio-Amanecer.jpg?resize=300%2C300&ssl=1\")
<\/a>\n<\/div>\n\nLos productores de esas zonas, consideran a los chivos y ovejos no s\u00f3lo como una \u201calcanc\u00eda del pobre\u201d, sino que juegan un papel importante por los aportes a la dieta alimenticia de los pobladores de esas comunidades.<\/p>\n
(Ver datos interesantes sobre la producci\u00f3n de chivos y ovejos en el pa\u00eds)<\/a> En la regi\u00f3n Noroeste se concentra el 21.22 % de los animales, en la regi\u00f3n suroeste el 20.46% y la regi\u00f3n central el 19.57%. La mayor\u00eda de los productores est\u00e1n concentrados en las regiones suroeste, central y noroeste, representando el 57% de los productores nacionales.<\/p>\n Valerio, al entrevistado en el programa radial \u201cConuco Digital\u201d que se transmite cada s\u00e1bado por Radio Popular, enfatiz\u00f3 que para un empresario incursionar en el fomento de ovinos y caprinos, debe primero realizar un estudio de factibilidad socio econ\u00f3mico, para conocer la realidad de la zona donde se planea establecer su proyecto, los problemas que podr\u00eda encontrar, el mercado y la cadena de comercializaci\u00f3n, inversi\u00f3n.<\/p>\n Entre las debilidades identificadas para la producci\u00f3n eficiente en el sub-sector ovino caprino se destacan la poca inversi\u00f3n -falta de cr\u00e9dito y financiamiento- canales de comercializaci\u00f3n ineficientes y poco confiables, poco valor agregado a los productos, dispersi\u00f3n de las explotaciones y falta de homogeneidad en la calidad del producto final.<\/p>\n El doctor Valerio estim\u00f3 que cerca del 50 por ciento de las explotaciones se realiza en terrenos de propiedad p\u00fablica, lo que constituye una limitante para la b\u00fasqueda de financiamiento, debido a que los propietarios de los animales no son objeto de cr\u00e9dito.<\/p>\n En t\u00e9rminos de organizaci\u00f3n, en el pa\u00eds hay 17 asociaciones de productores de ovinos y caprinos. Valerio exhort\u00f3 a las autoridades a promover la agrupaci\u00f3n de los productores con su integraci\u00f3n en asociaciones y cooperativas, con la intenci\u00f3n de buscar alternativas productivas y de comercializaci\u00f3n eficiente y eficaz para mejorar sus condiciones de vida.<\/p>\n Desafortunadamente, seg\u00fan estudios realizados, la mayor\u00eda de los productores de ovinos y caprinos son personas mayores de edad y con \u00edndices de escolaridad bajos, predominando niveles de educaci\u00f3n b\u00e1sicos a nivel cero (analfabetos), siendo una limitante para su capacitaci\u00f3n y la adopci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas de producci\u00f3n eficientes.<\/p>\n Explic\u00f3 Valerio, que la producci\u00f3n local de ovinos y caprinos est\u00e1 basada en animales criollos, por lo que se recomienda continuar con la introducci\u00f3n de nuevas razas para mejorar la productividad en los hatos, tanto para la producci\u00f3n de carne como de leche. En lo concerniente a carne, urge reducir el tiempo en que los animales est\u00e1n listos para el sacrificio.<\/p>\n Sobre las oportunidades del mercado, el doctor Valerio destac\u00f3 que existe una demanda insatisfecha tanto de leche como de carne. La producci\u00f3n nacional no alcanza para cubrir la demanda de carne de chivos y ovejos y los productos l\u00e1cteos, como la leche fresca y los quesos. Una gran parte de la carne y quesos que se consumen en el pa\u00eds son importados desde Nueva Zelanda, Australia, Espa\u00f1a, Estados Unidos de Am\u00e9rica y Hait\u00ed.<\/p>\n -Sobre la leche Sin embargo, el pa\u00eds importa quesos, principalmente de Espa\u00f1a y Francia, cuyos precios locales son elevados. La producci\u00f3n de quesos de calidad de ovinos y caprinos elaborados tanto de forma artesanal como con alta tecnolog\u00edas es una oportunidad para impulsar la producci\u00f3n con un enfoque agro empresarial, tomando en cuenta el potencial de la demanda en el mercado local y garantizando un flujo contin\u00fao de productos de calidad. <\/p>\n\n Daniel Valerio, experto en producci\u00f3n animal del Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales, (IDIAF) resalta la relevancia de la producci\u00f3n de ovinos (ovejos) y caprinos (chivos) tradicionalmente realizada por familias de escasos recursos socioecon\u00f3micos, en zonas con climatolog\u00eda y orograf\u00eda dif\u00edcil del noroeste y suroeste del pa\u00eds. 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De acuerdo a estad\u00edsticas oficiales, la poblaci\u00f3n de caprinos del pa\u00eds es de unos 164,556 animales y 105,572 ovinos. La producci\u00f3n promedio es de 7,727 toneladas m\u00e9tricas de carne y 115 toneladas de leche de cabras, consumida en el mercado local.![\"Ovejos\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/farm6.static.flickr.com\/5087\/5347279499_565a0b362b.jpg?resize=500%2C331\")
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El d\u00e9ficit de carne es de aproximadamente 2,700 toneladas m\u00e9tricas, cubiertas con importaci\u00f3n desde Nueva Zelanda, Australia, los Estados Unidos de Am\u00e9rica y Hait\u00ed, la cual es demandada principalmente por los centros tur\u00edsticos y restaurantes en el pa\u00eds.<\/p>\n
<\/strong>En la Rep\u00fablica Dominicana, la producci\u00f3n de leche a partir de ovinos y caprinos es pr\u00e1cticamente nula, porque el consumo de leche y sus derivados es bajo en la poblaci\u00f3n dominicana.<\/p>\n