{"id":13626,"date":"2013-05-07T03:40:00","date_gmt":"2013-05-07T07:40:00","guid":{"rendered":"http:\/\/idominicanas.com\/\/buscan-preservar-herencia-gastronomica\/"},"modified":"2018-08-24T12:44:41","modified_gmt":"2018-08-24T16:44:41","slug":"buscan-preservar-herencia-gastronomica-de-vieja-pan-en-samana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.idominicanas.com\/buscan-preservar-herencia-gastronomica-de-vieja-pan-en-samana\/","title":{"rendered":"Proyecto CDCT busca preservar herencia gastron\u00f3mica \u201cDe la Vieja Pan\u201d en Saman\u00e1"},"content":{"rendered":"

Un concurso denominado \u201cProyecto de la Vieja Pan\u201d, cuyo objetivo es readecuar, redise\u00f1ar y reparar el \u00e1rea de cocina emblem\u00e1tico negocio \u201cD\u00b4Vieja Pan\u201d, en Saman\u00e1 es promovido por Consorcio Dominicano de Competitividad Tur\u00edstica (CDCT).<\/p>

\n\"\"<\/a>\n<\/div>\n\n

El concurso forma parte del Programa \u201cEmpoderamiento en Turismo Sostenible<\/strong>\u201d con apoyo de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) y est\u00e1 dirigido a las facultades de Turismo, Arquitectura y Comunicaci\u00f3n de todas las universidades del pa\u00eds.<\/p>\n

La participaci\u00f3n en el proyecto ser\u00e1 como una pasant\u00eda -hasta el 26 de junio de este a\u00f1o- fecha en que se deben entregar los resultados finales en Saman\u00e1. (Foto de Jos\u00e9 Alberto Selmo<\/a><\/u>)<\/p><\/blockquote>\n

\"De<\/a>
\nDestacar que el negocio \u201cDe Vieja Pan\u201d, forma parte de la cultura \u201cSaman\u00e9\u201d -presente en Saman\u00e1 desde 1824- con la llegada de un grupo de inmigrantes de las Antillas Menores, quienes trajeron consigo sus tradiciones religiosas, de pintura, arte y gastronom\u00eda, las cuales se mantienen vigentes.<\/p>\n

Su gastronom\u00eda, se adapt\u00f3 a los elementos encontrados en la zona, especialmente el coco, ingrediente con el cual se cocina el famoso pescado con coco, arroz con coco, yaniqueque y el domplin.<\/p>\n

Para el desarrollo del concurso el CDCT mostrar\u00e1 un diagn\u00f3stico de la situaci\u00f3n a las universidades interesadas en participar.<\/p>\n

De igual forma, el Consorcio Dominicano de Competitividad Tur\u00edstica (CDCT), organizar\u00e1 una visita de campo al negocio, con m\u00e1ximo dos representantes por equipo de las diferentes facultades y universidades interesadas en participar.
\n\"De<\/a><\/p>\n

Posteriormente, las universidades formular\u00e1n una propuesta de mejora para este emblem\u00e1tico negocio, que debe tener los siguientes datos:<\/p>\n

-Nombre de la universidad
\n-Nombre de los estudiantes que integran el equipo
\n-Facultad que representan
\n-Revisi\u00f3n del diagn\u00f3stico
\n-Recomendaciones de mejora
\n-Plan de trabajo para mejora de instalaciones (no podr\u00e1 superar los 60 d\u00edas)
\n-Compras de materiales y equipos necesarios.<\/p>\n

Esta propuesta, tambi\u00e9n debe tener el presupuesto, plan de capacitaci\u00f3n y orientaci\u00f3n \u201cinsitu\u201d sobre las bases del Manejo Inocuo de alimentos, propuesta de dise\u00f1o gr\u00e1fico del logo, men\u00fa, letrero y propuesta de fachadismo.
\n\"De<\/a><\/p>\n

El equipo t\u00e9cnico del CDCT apoyar\u00e1 a los estudiantes ganadores del concurso, durante las reuniones de monitoreo que se realizar\u00e1n peri\u00f3dicamente.<\/p>\n

El programa USAID Empoderamiento en Turismo Sostenible asignar\u00e1 un monto total de RD$100,000, los cuales ser\u00e1n destinados a la compra\/adquisiciones de materiales, equipos y\/o servicios necesarios para ejecutar este proyecto.<\/p>\n

El CDCT cubrir\u00e1 el alojamiento y vi\u00e1ticos de los alumnos participantes de la universidad ganadora para un m\u00e1ximo de 10 alumnos, integrados en un equipo mixto de las carreras de Hoteler\u00eda y Turismo, Arquitectura y Comunicaci\u00f3n, en un total de 8 d\u00edas en Saman\u00e1 para la realizaci\u00f3n del proyecto.<\/p>\n

Como premio adicional, el equipo ganador participar\u00e1 gratuitamente en UNIVERSIDAD FODATUR, a celebrarse en julio de este a\u00f1o. Para m\u00e1s informaci\u00f3n contactar a Teresa Reynoso Carbuccia, al correo electr\u00f3nico: teresa@turismocdct.org. Tel\u00e9fonos: 809-872-0001, m\u00f3vil: 849-214-7342.<\/p>\n\n

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