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<\/a><\/div>\n\n\u201cEs por eso que hay que cumplir con ciertas normas de conservaci\u00f3n para evitar intoxicaciones alimentarias\u201d.<\/p>\n
La doctora dice que los alimentos cocinados deben consumirse, refrigerarse o congelarse en un plazo m\u00e1ximo de dos horas, pasado este tiempo e incluso antes si la temperatura ambiente es muy alta y ya que los alimentos no son est\u00e9riles, podr\u00edan reproducirse las bacterias hasta alcanzar niveles nocivos.<\/p>\n
Agreg\u00f3 adem\u00e1s, que las comidas restantes deben consumirse en un par de d\u00edas, y si no es esta su intenci\u00f3n, mejor congelarlas inmediatamente, siempre poniendo la fecha de congelaci\u00f3n en el recipiente.<\/p>\n
Entre los agentes pat\u00f3genos m\u00e1s frecuentes en las intoxicaciones Abraham cit\u00f3:<\/p>\n
\u2022 E. coli., adquirido generalmente por carne de res cruda o poco cocinada. Productos frescos crudos. Leche cruda. Jugos de fruta sin pasteurizar. Agua contaminada<\/p>\n
\u2022 Salmonella, adquirida generalmente por los huevos crudos y todos los derivados en cuya elaboraci\u00f3n se utiliza huevo crudo. Aves crudas o poco cocinadas. Alimentos ya elaborados que se dejan a temperatura ambiente durante varias horas.<\/p>\n
\u2022 Staphylococcus aureus, adquirido generalmente por alimentos cocinados ricos en prote\u00ednas: jam\u00f3n cocido, carne de ave. Productos de pasteler\u00eda (sobre todo los rellenos de crema). Productos l\u00e1cteos. Ensaladas.<\/p>\n
Esta bacteria es muy resistente, por lo que no se deben consumir alimentos que hayan perdido la cadena de fr\u00edo. Adem\u00e1s de estas bacterias podemos contaminarnos con protozoarios como amebas y giardias.<\/p>\n
Asimismo, la gastroenter\u00f3loga, manifest\u00f3 que los s\u00edntomas m\u00e1s frecuentes de las intoxicaciones alimentarias son: dolor abdominal, acidez, n\u00e1useas y v\u00f3mitos, diarrea, dolor de cabeza, fiebre, evacuaciones sanguinolentas, y flatulencias.<\/p>\n
\u201cEs importante que ante s\u00edntomas de alarma se deba acudir a un centro de salud porque la morbimortalidad de estas intoxicaciones (aunque suelen ser auto limitadas), dependiendo del grado o de las comorbilidades de base en sujetos afectados como pacientes hep\u00e1ticos, renales, diab\u00e9ticos, hipertensos, envejecientes, inmunocomprometidos, embarazadas, ni\u00f1os, entre otros; pudiera conllevar a una enfermedad importante o muerte\u201d, recomend\u00f3.<\/p>\n
Para evitar estas enfermedades por excesos de ingesta de alimento recomienda:<\/p>\n
\u2022 Adecuada manipulaci\u00f3n, cocci\u00f3n y refrigeraci\u00f3n de los alimentos<\/p>\n
\u2022 Contrario a lo que muchas personas consideran una pr\u00e1ctica adecuada no se deben lavar los huevos, ya que la c\u00e1scara es muy porosa y la humedad facilita la penetraci\u00f3n de bacterias en el interior.<\/p>\n
\u2022 No utilizar huevos rotos, con restos de plumas o heces.<\/p>\n
\u2022 Lavar el plato y utensilios donde se ha batido o manipulado huevo crudo.<\/p>\n
\u2022 Mantener los alimentos bajo temperaturas de refrigeraci\u00f3n.<\/p>\n
\u2022 Buena desinfecci\u00f3n de la persona que manipula los alimentos y de los utensilios de cocina.<\/p>\n
Tambi\u00e9n es importante se\u00f1alar los excesos relacionados a bebidas alcoh\u00f3licas que no solo se relacionan a una simple intoxicaci\u00f3n por alcohol. Trayendo consecuencias como pancreatitis, gastritis e intoxicaci\u00f3n et\u00edlica; sino que pueden ocasionar accidentes que atentan contra la vida, mainfest\u00f3.<\/p>\n\n
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Durante los festejos de fin de a\u00f1o, es muy frecuente que incurramos en excesos. En consecuencia, el aparato digestivo soporta comida grasosa, gran cantidad de dulces y bebidas alcoh\u00f3licas al por mayor. De esta forma, responde a la agresi\u00f3n mediante un sin n\u00famero de s\u00edntomas. La doctora Rosa Mar\u00eda Abraham -Gastroenter\u00f3loga \u2013 Endoscopista- expresa \u201ccomo […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[44],"class_list":["post-11851","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-noticias"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.idominicanas.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11851"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.idominicanas.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.idominicanas.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.idominicanas.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.idominicanas.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11851"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.idominicanas.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11851\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.idominicanas.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11851"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.idominicanas.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11851"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.idominicanas.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11851"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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