{"id":1083,"date":"2016-10-12T18:22:00","date_gmt":"2016-10-12T22:22:00","guid":{"rendered":"http:\/\/idominicanas.com\/\/restaurant-viva-toro-comida-mexicana-aplatanada-en-new-york\/"},"modified":"2017-02-13T02:32:56","modified_gmt":"2017-02-13T06:32:56","slug":"restaurant-viva-toro-comida-mexicana-aplatanada-en-new-york","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.idominicanas.com\/restaurant-viva-toro-comida-mexicana-aplatanada-en-new-york\/","title":{"rendered":"Comida mexicana \u201caplatanada\u201d en New York"},"content":{"rendered":"

En su periplo por los mejores lugares para comer en New York, nueva vez \u201cBonche Tasting<\/a>\u201d con Harold D\u00edaz y Manny Zoom nos llevan a una restaurante muy especial donde se mezclan y fusiona las comidas mexicana con la dominicana.<\/p>

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Al presentar su tradicional plato de pl\u00e1tano asado relleno de carne, sazonado con ingredientes de la casa, con una salsa agria derretido con queso Cotija, usado mucho en la comida mexicana, Roberto Vargas -chef principal de Viva Toro Restaurant<\/a>– explica que \u201cpr\u00e1cticamente usan sabores de la comida dominicana para fusionarla con los sabores mexicanos\u201d.<\/p>\n

En este tasting Vargas prepar\u00f3 unos deliciosos tostones con tinga, filete de pescado con coco muy parecido al estilo criollo, pero adem\u00e1s un \u201cpinono\u201d y el especial \u201calambre\u201d de la casa.<\/p>\n

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\nHay que destacar que Viva Toro tiene en su local, \u201cel \u00fanico toro mec\u00e1nico en toda el \u00e1rea de Brooklyn\u201d, ofrecen servicios seis d\u00edas a la semana (cierran los lunes) y todos los d\u00edas tienen Happy Hour (mi\u00e9rcoles y domingos por el d\u00eda completo), pero usualmente tiene orquestas cada mes, especialmente de m\u00fasica t\u00edpica dominicana.<\/p>\n

Entre las especialidades de su men\u00fa, est\u00e1  el \u201cChipotle Chicken\u201d, un sabroso pollo desmechado con salsa chiplote -cl\u00e1sica de M\u00e9xico- (conocido como tinga) preparada en la casa que va sobre pl\u00e1tanos fritos o tostones.<\/p>\n

Al filete de pescado empanizado con coco, se le pone con una salsa Malibu, con pi\u00f1a, coco, chile de \u00e1rbol molido m\u00e1s ingredientes secretos de la casa.<\/p>\n

Pero uno de los platos favoritos de Viva Toro es denominado \u201cAlambre\u201d, hecho a base de tres carnes: chorizo con jalape\u00f1os, churrasco, pollo y va salteado con pimientos, cebolla y encima queso gratinado y queso Guajaca.
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