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Restaurant «No Bull» fusiona comida latina con secretos de la tradicional comida peruana
El segmento de comida y lugares exclusivos de New York “Bonche Tasting” visitó “el corazón de Bushwick” en Broklyn” para conocer “No Bull” un restaurant con especialidad en fusiones peruanas y latinas.
Allí se ofrece una variedad de comida latina con fusión peruana dijo la propietaria del lugar Daniela Muñoz al presentador estrella Harold Díaz.
En el menú de “No Bull” se utilizan ingredientes naturales del Perú como el ají amarillo entre otros y están abiertos de jueves a lunes en horario de 3:00 P.M a 12 de la medianoche para que puedan –con amigos o familiares- al disfrutar una rumba con Dj´s y música en vivo.
Según explicó Miguel Angel –chef del restaurant- a Diaz, toda la comida peruana tiene sus secretos. Uno de estos es como preparan el ceviche mixto (con mariscos y una preparación de limón y ginger), así como “La Jalea” (hecha mariscos fritos) bañados con una salsa criolla.
Entre sus muchos y sabrosos platos, destaca los “Choros a la chalaca” que son “unos hongos mezclados con especias y “leche tigre” que no es más que la esencia del ceviche y sus especias que le dan su sabor especial.
Hay un famoso plato en el menú llamado “Lomo saltado” -entre los más buscado en Lima- para el que se usa una carne de calidad y tiene un gran secreto: al cocinarlo hay que cremarlo con tomate, papa y especias.
También sirven la famosa “Jalea” (no vayan a pensar que es dulce) compuesta de mariscos y pescado, que va acompañado de la tracional salsa criolla hecha con cebolla y juliana de ajíes amarillo, cilantro y limón.
El chef tiene una versión especial de la “Causa de camarones” hecha con papa amarilla peruana, sazonada con limón y picante, acompañado de “palta” (mejor dicho aguacate) y encima bañada con una crema de ajíes amarillos.
El staff de Bonche Tasting no pudo resistir probar una bebida llamada “Chicha morada” que se toma desde hace más de 500 años en el Imperio Incacaico, tradición que todavía se mantiene en la actualidad.
Dicha bebida se hace en función al maíz morado, y es saludable como poder digestivo, pero también según el chef “sirve para la presión arterial y muchas otras cosas”.
Si desesas visitar este lugar, esta ubicado en el 1059 Flushing Ave Brooklyn , NY 11237 y pueden seguirlo en instragram, twitter y facebook como @NoBullNYC
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