Gastronomia
De «chicharrón de pollo» a “Pica pollo” el plato más consumido en RD
En sus inicios al pollo frito dominicano se le denominó “chicharrón de pollo”, pero en aquel entonces era sin huesos y la primera vez que se preparó este plato fue en 1940, por el cocinero chino Rodolfito Wu, para el dictador Rafael Leónidas Trujillo; según una interesante historia contada por la representante de la comunidad china en República Dominicana, Rosa del Carmen Ng Báez.
De ahí surgió lo que hoy denominamos “pica pollo”, un plato nacional, que sin dudas tuvo origen con “Pollos Victorina”, al establecer el primero de estos negocios en Haina, por las inmediaciones la Avenida Independencia y el Kilómetro 12 en la carretera Sánchez.
El presentador Gary De Arriba, en un episodio de Andariego, explora la historia del «Pica pollo», una de las comidas más consumidas en República Dominicana.
Con mil pesos en mano, recorre los más famosos y mejores pica pollos de Santo Domingo, para comparar su calidad, sabor y precio.
¿Que opinas?
