Gastronomia
Las delicias gastronómicas dominicanas de la Cuaresma
Aunque el plato rey que define la temporada de Cuaresma en República Dominicana es el pescado, con arroz y ensaladas, y las habichuelas con dulce; hay una diversidad de recetas que se elaboran en los pueblos del país.
La gastronomía dominicana es auténtica, nutritiva y rica en sabores, lo que se evidencia en las variaciones desarrolladas en cada región dando origen –por las influencias ancestrales- a platos únicos de la República Dominicana.
El postre más distintivo en todo el país son las habichuelas con dulce, “la preferida de la Cuaresma”, siendo los únicos en el mundo en elaborarla, aunque con sus variaciones, de acuerdo a los gustos y preferencias explicó el chef Juancho Ortiz en un reportaje que publica ElDia.com.do
Asegura que dependiendo de la región se elaboran los platos salados (Chequea la variedad de estos platos por regiones)
Pero en las tres regiones, los postres más elaborados, después de las habichuelas con dulce, son:
-El chacá
-Las habas con dulce
-Los buñuelos de yuca
-El arroz con leche
-La jalea de batata
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