La nutritiva «sopa de nervios»

Comentan que una “sopa de nervios” es bien nutritiva. Por lo que he probado es bien espesa, ya que se hace con las fibras de las patas de vaca. Sirve para dar fortaleza en las piernas, da “virilidad” –no comprobado- por su gran concentración.

Casi nadie las prepara por la dificultad de conseguir las partes de la vaca para hacerlo. Pero son muy buenas. Cuando pase por esta esquina en Santiago era día feriado y no pude degustar una. Ya mi pana Junior Saint-Hilaire hace arreglos para la próxima ocasión. Lo que si comimos fue un rico chivito guisado. Ah..!! si se fijan en el sitio ofertan un sabroso mondonguito.

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