La comida criolla puede ser variada con un poco de ingenio

¿La comida dominicana es aburrida? ¿Monótona? Luis de la Nuez, chef jefe de Escuela de Turismo de la Universidad Apec opina lo contrario.

“No es monótona ni aburrida, ese sentido se le da en la casa, hay con que hacerla divertida, presentarla bonita, hacer arreglos personales, pero la hacemos igual que como la vimos en la casa de mamá” explica en una entrevista en Cayena.com.do

Expresa el chef, que como todo cambia, la cocina dominicana se renueva y aporta otros colores y gustos, sin perder su esencia. De la Nuez piensa que la comida dominicana, al igual que la caribeña y la centroamericana, puede ser internacional con un poco de ingenio y riesgo. (Click en la imagen del «calderito» para ver la receta del sancocho dominicano)

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