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La chef dominicana que pondrá sazón criollo al Super Bowl
El Super Bowl de la NFL se disputará -este domingo 2 de febrero- en el Hard Rock Stadium de Miami y una chef dominicana será la encargada de «ponerle sazón al encuentro» entre Kansas City Chiefs y San Francisco 49.
Dayanny de la Cruz -chef ejecutiva del Hard Rock Stadium de los Miami Dolphins será primera chef en dirigir el programa culinario en un Super Bowl.
El día del juego, De La Cruz será responsable de los menús en 167 suites en el estadio, 25 puestos de venta y siete restaurantes y clubes con todo incluido. Contará con el apoyo de más de 2,500 empleados, 5 a 10 cocinas móviles y más de 20 chefs ejecutivos de apoyo para el esperado juego destaca Forbes.com
Para su menú ha incluido entre otras cosas: ceviches, ensaladas de sandía fresca, rosquillas gourmet y empanadas. (Pueden serguirla en instagram: @ChefDayanny)
La criolla ha llevado sus raíces familiares a su propia casa donde «todo sucede en la cocina». Generalmente cocina para su esposo y sus tres hijos en casa, el domingo, recibirá 60,000 comensales en su segunda casa en Hard Rock Stadium.
La criolla recuerda con cariño, su rutina de camino desde la escuela a la casa -donde creció en Nagua- que involucraba paradas frecuentes en la casa de su abuela doña Elvira, conocida cariñosamente como «Mama Vira», a quien encontraba en la cocina horneando pan fresco o cocinando arroz y habichuelas.
Siendo una niña, Dayanny, se levantaba en un taburete para ayudar a su abuela o salía a recoger hierbas frescas, especias o frutas y verduras para agregar a lo que Elvira estaba cocinando.
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