Dominicanista
Hojaldres una «masita» crujiente muy tradicional
Muchos hemos escuchado esta frase: “el que tenga más saliva, que coma más hojaldres”.
El dicho popular se utiliza mucho en lo cotidiano del lenguaje dominicano; y es que estas «macitas» le secan la boca a cualquiera.
Los hojaldres se preparan con almidón de yuca y tienen masa crujiente de textura fina, que deja una sensación muy especial al degustarla: por un lado, un delicioso toque de especie aromática, y por el otro, la impresión de que se come algo muy seco y de consistencia terrosa, por lo que habrá que buscar algo que tomar antes de haberse un par de estas; de ahí el refrán: «el que tenga más saliva que coma más…» (Portada – Xiomarita Pérez)
*** Gracias al periodista y amigo Carlos Alonzo por la corrección sobre el término «hojaldres» , ya que escuchamos muchas veces llamarlas «hojaldras» ***
¿Que opinas?
