«Higüera o jigüera» una estampa dominicana de herencia taína

¿Quien recuerda este utensilio de la cocina dominicana? Antes era una vasija de uso muy común en los tiempos de nuestra niñez y se utilizaba tanto en la zona rural como en las zonas urbanas.

«Conservo dos en mi casa. Es una higüera», comentó el periodista José Tomás Paulino al compartir la estampa dominicana en su facebook. En el lenguaje popular se le llama «jigüera» y es herencia de nuestros ancestros taínos.

Paulino destacó que las utiliza cuando quiero evocar esa época hermosa en su natal campo El Naranjal», una comunidad por Río Verde Arriba en La Vega. Si tienes alguna anécdota o remembranza de la jigüera, déjanos tus comentarios.

La higüera se elabora del fruto llamado higüero. Además de utilizarse la cáscara en artesanías se utiliza como objeto utilitario y decorativo, ejemplo como: recipientes, carteras, maracas, cucharas, entre otros detalla la La curadora de contenido folclorico, Xiomarita Pérez. (Ver su vídeo abajo)

Se prepara con esos fines -antes mencionados- luego de sacarle la pulpa y muchas veces se decoran con dibujos étnicos identitarios. Su nombre científico es Crescentia cujete y adquiere diversos nombres dependiendo del país, como son: huacal, morro, mate, totuma, tapara, tutuma, jayascate, jícara, calabaza y otros.

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