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Gran Feria del Chivo Liniero en Montecristi
En la cultura gastronómica dominicana, el chivo tiene una alta valoración y su carne tiene gran demanda en restaurantes a nivel nacional y en especial por las provincias este plato ha alcanzado mucha fama.
Ante esta realidad, buscando impulsar la producción ovinocaprina (chivos y ovejos) y evitar las importaciones (unos RD$200 millones de pesos de esa carne, sin contar los animales que entran por Haití) la Confederación Nacional de Productores Agropecuarios (CONFENAGRO) estan promoviendo y apoyando la Feria del Chivo Liniero en Montecristi.
La feria entra en su Sexta Edición y va encaminada a convertirse en una tradición como expresión de la gastronomía en la provincia Montecristi.
Con esta se busca promover la cultura caprina en el país, informó Félix Colón, presidente del comité organizador.
Del 2 al 4 de noviembre de este año en Hato del Medio, será el montaje donde se acogerá a cientos de visitantes deseosos de conocer y disfrutar de sabor de «Chivo Liniero«.
«El chivo liniero es rico por su tradicional sabor a orégano, orgánico ya que sólo come pasto y ahora también será dietetico por el consumo de guineo», afirmó Colón.
La crianza de chivos por su valor económico, social y cultural, impulsa el desarrollo económico y el turismo de la zona noroeste.
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