Variedad
Festival promoverá desarrollo de «cultura chocolatera» local
El desarrollo de una cultura chocolatera local, resaltando la calidad y singularidad del chocolate de origen, es lo que busca promover el Festival del Chocolate Dominicano, que se llevará a cabo del 21 al 29 de septiembre de 2024.
Además de festejar la excelencia en la producción de chocolate en República Dominicana esta cuarta edición del festival Chocolate Dominicano es una plataforma para «conversar acerca de los retos que se presenten en la industria», comentó Sésar Rodríguez, director ejecutivo del Consorcio Ambiental Dominicano (CAD).
La semana más chocolatera del año -que ha ganado popularidad en cada edición- culminará con una exposición de diversas marcas y productores de cacao en el centro comercial Ágora Mall del 27 al 29 de septiembre, además de «Cata de chocolate», venta de postres, descuentos para el Tour en «El Sendero del Cacao» y otras sorpresas. (Ver agenda de actividades)
“Durante tres días los amantes del cacao podrán disfrutar diferentes experiencias, maridajes, cooking shows y otras actividades diseñadas para educar y deleitar a los consumidores; además podrán conocer los rostros de los hombres y mujeres que producen y industrializan esta materia prima que nos coloca en un lugar privilegiado en el mercado mundial por la calidad del cacao que exportamos”, afirmó Rocío Sánchez, directora de Mercadeo Corporativo de Ágora Mall.
El cacao dominicano está siendo reconocido mundialmente por sus cualidades en aroma y sabor, y “seguirá posicionándose como un ingrediente esencial en la producción de chocolates de alta calidad”. Debido a la sequía global, el precio del cacao ha tenido un aumento histórico en su precio, que ha superado los 10,000 dólares por tonelada.
La calidad del chocolate producido en República Dominicana seguirá en ascenso, como lo demuestran las marcas locales que han recibido reconocimientos internacionales en competencias de renombre como el Academy of Chocolate en Londres y los International Chocolate Awards «Americas».
Las características climáticas y la calidad del suelo del país, junto con las buenas prácticas agrícolas de los productores, han permitido que el cacao dominicano se distinga en el mercado internacional. Sin embargo, este año trajo consigo desafíos significativos para la comercialización del grano, debido a las nuevas normativas europeas.
Actualmente, más de 20 empresas en el país están enfocadas en la transformación del grano de cacao en barras de chocolate y otros derivados.
El festival cuenta con la coordinación del Consorcio Ambiental Dominicano (CAD), el respaldo de importantes instituciones como: Laboratorio del Cacao, Ministerio de Agricultura, Ministerio de Industria, Comercio y Mipymes (MICM), Oficina Internacional del Comercio (ITC), Comisión Nacional de Cacao, Ministerio de Turismo y otros actores claves de la industria nacional.
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