Variedad
El Japadom la “original versión del mofongo dominicano”
Entre los platos más demandados en la cadena de restaurantes Yao, es uno que combina una base de mofongo, acompañado de pollo empanizado, aguacate, “bañado” en una salsa miel: El Japadom.
Resulta sorprendente que el Japadom, no fue creado por un chef, ni siquiera por un miembro de la cocina, sino por una persona sin especialidad gastronómica.
El plato “surgió de una locura” ideada por unos de sus propietarios, quien pensó en introducir una original versión del mofongo dominicano. [Vea un vídeo como se hace el Japadom]
Fue así, como -el 27 de Marzo 2011- mientras trataban los detalles finales para la apertura de Yao, los fundadores sentían hacían falta platos originales, creativos y de sabores auténticos que fueran únicamente elaborados en el restaurante como se creó este plato que ha terminado siendo exactamente la locura de todos sus clientes.
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