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Aurora Pichardo destaca su dominicanidad en Long Island
Una dominicana ha logrado conquistar el paladar de norteamericanos y personas de otros países con la gastronomía dominicana.
Aurora Pichardo es la única dominicana en Farmingddale, una de las calles comerciales más concurridas de Long Island que ha puesto a comer comida criolla a ciudadanos de allí y de otros países.
Oriunda de Jánico, Pichardo quien trabajó como mesera por 23 años, es la propietaria de «Dominican Restaurant 4», ubicado en el 305 Main St Farmingdale, donde destaca la dominicanidad. «Mi meta al llegar a Estados Unidos, siempre fue triunfar y promover nuestras raíces», expresa.
Su mayor reto fue convencer a extranjeros que la comida dominicana es diversa, muy deliciosa y con un gran sabor. Destacó que supo cómo adaptarse y satisfacer a su clientela. Todos los días cientos de personas acuden en busca de su manjar.
Otras de las dificultades que enfrentó, fue demostrarle a los comerciantes de la zona, que siendo mujer, soltera y dominicana, era propietaria de un local y un negocio que creció más rápido de lo que se esperaba. Su desempeño como mesera durante años, le permitió crecer y aprender desde adentro, como se maneja el negocio.
Narró que el propietario del lugar donde trabajaba le motivo hacerse su socio, y después ella terminó comprándole su parte y se hizo empresaria, ya que todos sus ahorros los invirtió y lo arriesgó todo.
Al principio no fue fácil, pero gracias a la ayuda de su hijo Osvaldi Núñez, su sobrino Rony Pichardo, el chef Rudy Suriel y sus colaboradores el negocio salió a camino.
Manifestó que la acogida ha sido tanta, que trabajan los 7 días de la semana de 9:00 A.M., a 11:00 PM.
En el restaurant tienen una gran variedad de platos y bebidas para toda la familia. Los sábados son animados con Karaoke y cantantes en vivo.
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