Chef dominicano enseñará a norteamericanos preparar mangú

Un chef dominicano que ha logrado reconocimiento por sus populares «cooking shows» a través de Flavsquared en YouTube y Facebook, se alista para enseñarle a “gringos” como preparar un mangú dominicano «original» con barriga de cerdo.

Cada jueves a las 9:00 P.M.; el Chef Joab, hace su cooking show y por petición hecha por uno de sus espectadores, cambió el menú previsto para esta semana y mostrará a los norteamericanos cómo elaborar un delicioso mangú dominicano, acompañado de “pork belly”, pero a su estilo.

“FlavrSquared es la locura de mi cabeza puesta en un plato”, expresa el chef que invita a toda la comunidad dominicana y latina acompañarle este jueves «para que juntos demos una cátedra de sabor caribeño en New York”, señaló el profesional.

Adelantó -sin dar muchos detalles- que se aproximan sorpresas para el público de habla hispana que tanto solicita sus programas en español y por ahora pide recuerden la cita es este jueves a las nueve de la noche, en la cuenta Flavrsquared en Facebook.

Joab es un chef que ha desarrollado un estilo gastronómico “fine dinning” con una fusión que sustrae llamativos toques caribeños y tropicales y asiáticos.

Nacido en Santo Domingo, fue criado hasta su adolescencia en La Vega y luego emigró a Nueva York. Egraduado del French Culinary Institute, ahora llamado ICC International Culinary Center, una de las escuelas de cocina más emblemáticas de Estados Unidos, donde estudiaron destacados chefs como Anthony Bourdain.

Los platos del Chef Joab están llenos de sabor, color y creatividad, sin importar que sean aves, pescados, mariscos, carnes rojas o cocina vegetariana; cada una de sus propuestas se destaca por despertar el paladar a experiencias irrepetibles.

“Cada plato que hago en un 98 por ciento le añado un toque dominicano. El sazón de la comida del Caribe es tan fuerte que no se ve en el de otros países. Cuando veía a alguien hacer un steak solo poniéndole sal y pimienta me preguntaba por qué, hasta que lo entendí, pero se le puede dar un toque que cuando lo prueben digan ‘Wow, que buen sabor tiene eso’. El agrio de la naranja, la cebolla, el ajo, el apio, que tanto gusta en la cocina dominicana, puede hacer la diferencia en cualquier plato, y así lo he hecho con recetas francesas, americanas y de otros países, y eso es lo que ha hecho que mi comida se destaque”, expresó el chef.

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