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Celebran «Día de la Yuca Dulce»
Organizaciones del Sistema Nacional de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (SINIAF) y la Cooperativa de Desarrollo Comunitario Anacaona en La Lima Palmarejo celebraron este miércoles en la Provincia de Santiago Rodríguez, “El Día de la Yuca Dulce”.
En la actividad se presentaron a productores, técnicos agrícolas y agro empresarios las variedades de yuca «Lima 40» y «Lima 60», que tienen la particularidad de poder ser usadas con doble propósito, tanto para consumo fresco, como para el agro procesamiento, principalmente en la producción de casabe.
La actividad se inició en la comunidad «El Jobo» de Sabaneta, donde se realizó una cosecha de una parcela demostrativa de Lima 40 y posteriormente en la Cooperativa Anacaona se sostuvo un encuentro con los participantes donde se mostró todo el proceso de producción de casabe.
Estas variedades han mostrado también buena calidad culinaria, un rendimiento promedio de 35 quintales por tarea, muy superior a las variedades locales que apenas alcanzan un promedio de 10 quintales por tarea, además con las nuevas variedades no se produce contaminación en su procesamiento lo que garantiza una opción segura de ingresos a los productores.
Estas variedades fueron validadas por el Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF), con el auspicio del CONIAF, durante cuatro años de trabajo en las parcelas de los miembros de Cooperativa Anacaona.
Las tecnologías de producción están siendo transferidas a productores de los municipios Villa los Almácigos, Sabaneta y Monción obteniéndose resultados promisorios lo que está contribuyendo a una rápida adopción por los productores.
Los participantes efectuaron un intercambio con los investigadores, productores locales sobre las potencialidades de producción, procesamiento y comercialización de la yuca dulce, mostrando un alto interés para el desarrollo de estas variedades, no solo en la provincia Santiago Rodríguez, sino también en otras regiones productoras, como por ejemplo las Provincias de Dajabón, Valverde y Montecristi, entre otras.
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