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Café dominicano secado en una calle de Barahona
No piensen que todos esos granos de café están tirados en la calle porque si, la razón primordial es para secarlo y de esta manera –aunque la costumbre se ha ido perdiendo con el tiempo- se preparan para secar y luego tostar las semillas que se convierten en la bebida preferida de muchos.
La práctica era muy común en pueblos –como San Cristóbal y Barahona- que solían secar el café, que colectaban en las lomas, en las calles. Hoy en día son muy pocas las personas que hacen esto.
El café dominicano ha alcanzado una buena demanda internacional y en la actualidad el café es uno de los pilares del producto interno bruto agropecuario (PIBA) según datos del Consejo Dominicano del Café (Codocafé)
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