Beneficios nutritivos de la linaza y cómo consumirla

¿Conoces los beneficios de consumir linaza? Su nombre botánico es Linum usitatissimum y contiene 41% de grasa, 21% de proteína, 28% de fibra dietaria, además de vitaminas, minerales y carbohidratos.

El aceite de linaza posee un 73% de ácidos grasos poli-insaturados, 18% de mono-insaturados y 9% de saturados. Aproximadamente el 55% de los ácidos grasos poliinsaturados corresponde al ácido graso esencial alfa linoleico.

La fibra dietética de la linaza contiene tanto fibra soluble como insoluble, algunos de los efectos cardioprotectores de la linaza se atribuyen a su contenido de mucílagos (fibra soluble), lo que corresponde aproximadamente entre 7 y 10% de la fibra total de la linaza. (1)

Contiene también una alta concentración de fitoestrógenos, especialmente lignanos, los cuales potencian los efectos benéficos de la linaza en la salud cardiovascular. Existen diferentes estudios sobre la linaza y sus efectos en el perfil lípidico y en la disminución de los síntomas de la menopausia. (1)

Por estas razones es una buena idea incluir la linaza en la alimentación diaria. ¿Cómo puedes consumir la linaza?

Existen diversas maneras de consumir la linaza. Te dejamos algunos consejos para incluir la linaza en tu dieta:

● Agrega una cucharada de linaza molida al cereal caliente o frío del desayuno.
● Agrega una cucharadita de linaza molida a la mayonesa o mostaza cuando hagas un sándwich.
● Añade una cucharada de linaza molida a un envase de yogur de 8 onzas.
● Añade linaza molida a tus galletas, panecillos, panes y otros productos horneados.
● Al igual que otras fuentes de fibra, la linaza debe ingerirse con mucha agua u otros líquidos.

Ahora que ya conoce los beneficios de la linaza, no dude en incorporarla en su dieta diaria.

Receta de Smoothie de linaza con fresas y plátanos

Ingredientes
-2 cucharadas de semillas de linaza
-1 taza de leche vegetal
-1 taza de fresas cortadas
-1/2 taza de plátanos cortados
-2 cucharaditas de miel
-Para adornar: 2 fresas y 2 rodajas de plátano

Preparación
1.Agregue las fresas, los plátanos, las semillas de linaza y la miel en la leche vegetal, poner todo junto en una licuadora hasta que la mezcla esté suave y espumosa.

2.Vierta cantidades iguales del batido en 2 vasos individuales.
3.Sirva adornado con una rodaja de fresa y plátano.

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