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¿Que usos dan los dominicanos a la canela?
Esa sabrosa especie aromática llamada canela, es utilizada en República Dominicana para dar sabor a una gran cantidad de platos.
Para estas fechas, la canela es muy usada como componente de bebidas calientes -en especial para té- que se sirven tempranito en las mañanas y en las noches frías de la temporada navideña.
La canlea se obtiene de la corteza del árbol de la familia cinnamomum, cuyas hojas no se aprovechan. Aunque en el país se utiliza mucho en polvo, todavía en muchos lugares la venden en «estillas», como la que ven en la imagen.
Su dulce y embriagante fragancia, le hacen ser el condimento ideal para acompañar un chocolate caliente, postres y hasta para dar sabor a una mamajuana. La canela tiene usos medicinales y entre otras cosas sus infusiones son recomendadas en casos de enfermedades respiratorias.
Investigaciones han demostrado que su consumo es buento, para la diabetes tipo 2, ya que gracias a su compuesto B1 cinnamtannin, ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre. [Más usos aquí]
¿Para que usa usted canela?
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