Como hacer helados de ciruelas pasas en casa

Inspirida en sus nietos, la consultora folclórica Xiomarita Pérez se motivó hacer unos sabrosos helados de ciruelas pasas.

El delicioso y nutritivo helado que puedes hacer en la casa -a parte de la ciruela- solo lleva: leche, azúcar al gusto, vainilla y una pizca de sal para equilibrar el sabor. Tambien Xiomatita le agregó un poquito de maicena para que tenga una textura más cremosa o espesa.

Un video colgado en su canal de Youtube Las Cosas de Xiomarita muestra la preparación (Ver video aquí) y los ingredientes de su receta:

-1 cartón de leche
-2 latas de leche evaporada
-5 onzas o 142 gramos de ciruelas pasas sin semillas (licuadas a medias con parte de la leche)
-16 onzas de agua
-1 libra de azúcar crema
-2 cucharadas de maicena disuelta en agua para obtener una textura cremosa
-Una pizca de sal
-Vainilla

Para preparar se deben unir todos los líquidos, incluyendo las ciruelas licuadas (menos la maicena) y colocar al fuego. Luego agregar el azúcar, la sal y al final bajar el fuego, agregar la maicena y mover lentamente. Dejar enfriar y luego colocar en funditas, «potecitos» de compotas.

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