Turismo
Para competir la gastronomía dominicana debe reinventarse
República Dominicana tiene mucho potencial para competir en el mundo de la gastronomía, pero para ser referencia o impulsar la identidad gastronómica “Marca País” esta debe reinventarse.
Pero para lograrlo, es importante que se unan todos los sectores de la cocina, utilizando los insumos del país, para que todo el continente conozca lo nuestro, pues darán mucho de qué hablar. [Foto / @MiCocinaGourmetRD]
Así lo expresó la chef María Marte, quien logró posicionar un restaurante en España gracias a su creatividad e innovación.
Marte destacó que “no se debe renunciar a los platos tradicionales, sino usar la imaginación para que estos sean inspiración visual”.
Para lograr que la gastronomía dominicana se posicione, hay que hacer que los productos criollos tengan más protagonismo indica la chef quien especificó esto es un problema cultural y se debe iniciar desde el hogar, al educar el paladar desde la infancia “y no comer por comer” detalla ElDia.com.do
“En el país no hay un lugar que venda solo comida criolla o que sea referencia social y turística de nuestras costumbres. Se requiere un trabajo de concienciación para vender un sello de calidad para que se distinga como alta cocina”.
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