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Chef pondrá toque y sabor dominicano en Festival Gastronómico NYCWFF
El chef dominicano que recientemente preparó el mangú más grande del Mundo, ha sido elegido entre los 500 cocineros que participaran en el 10TH Annual Food Network & Cooking Channel’s New York City Wine and Food Festival a celebrarse del 12 al 15 de octubre de 2017.
“Ser elegido para participar entre tanto talento me llena de motivación y orgullo”, dijo Federico Alvarez Cordero a idominicanas.com
Su elección, es además un gran reconocimiento a la labor que hace en el Restaurante 809 Sangría Bar & Grill y dice “estar deseoso que llegue el día del para llevar el toque dominicano al delicioso festival”, que una vez más reunirá los mejores talentos del mundo en gastronomía.
Alvarez contó a Idominicanas.com sobre su fortuita selección, luego que a principio de este año, el manager del Restaurant 809 invitó a un amigo que trabaja muy de cerca con el NYCWFF, considerado el festival más grande y prestigioso de comidas y vinos que se realiza en Nueva York.
“No tenía conocimiento de quien era, pero desde su primera visita quedó encantado con nuestro concepto y comida. Volvió varias veces y siempre pedía algo distinto del menú dijo Alvarez que también “le preparaba platillos especiales solo para él”.
Después de unas 5 o 6 visitas, le comentó que trabaja con el NYCWFF captando nuevos talentos para que puedan presentar sus platos y restaurantes. “Me preguntó si era algo que me interesaría en participar y sin dudarlo le dije que sí”, expresó Fede que llevamos unos meses en preparación para su participación.
Es la popular feria gastronómica donde grandes chefs hacen demostraciones, cenas especiales, etc; a su vez, los restaurantes de New York presentan un ítem de su menú o algo que vaya con el concepto o comida que preparan. «Nosotros estaremos participando en el Grand Tasting el domingo 15 de Octubre» nos dijo Fede Alvarez.
Graduado de la universidad Monroe Collage, por sus buenas calificaciones Álvarez Cordero, recibió una beca para seguir estudiando en Italia. Actualmente es Chef en Jefe del Restaurant 809 Sangría Bar & Grill, donde desde su llegada al ha reinventado un nuevo menú, dando más enfoque a los platos de inspiración dominicana y fusión Dominicana.
“Voy a representar mi país y al restaurant 809 Sangría Bar & Grill con mucho orgullo y profesionalismo» dijo Fede que además agradeció a Cirilo Moronta por todo su respaldo.
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