Dulce de caña???

Si alguien tiene la receta favor enviarla a: brito.reynaldo@gmail.com
Me cuentan que en San Pedro de Macorís se especializan en la preparación de este dulce. Me cuentan que se hace con el sirop de la caña, el que se cocina y produce el melao. Es eso el dulce de caña?? Si alguien tiene mas detalles me escriben por favor. Soy adicto a los dulces y quisiera probarlo. A propósito de San Pedro de Macorís quien tiene datos del diseño y construcción de esta escultura que da la bienvenida a este pueblo del este de Santo Domingo. Gracias a Luís Emilio González por las fotos.