Gastronomia
El gran misterio del origen de las Habichuelas con Dulce
Las «habichuelas con dulce«, son uno de los platos más populares de la Cuaresma en República Dominicana, pero;¿Es este postre dominicano un fenómeno único?
-¿Es este extraño plato el concepto de un postre basado en habichuelas algo que solo ocurre en la República Dominicana?
-¿Donde se originaron estas?
La web Cocina Dominicana hizo algunas investigaciones y para su sorpresa, se encontraron varios postres con habichuelas en diferentes partes del mundo.
Durante el proceso de investigación, «La Tía Clara» descubrió un par de teorías sobre el origen de este sabroso plato.
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Hace un tiempo, uno de nuestros lectores mencionó como posible origen de las habichuelas con dulce, un plato turco llamado Aşure o Ashure, también llamado “Pudín de Noé”. Expresaba que este postre dominicano es «una imitación del plato que tiene siglos en la gastronomía turca.
Comentó que el pudin de pan o Ashure, llegó a nuestro país a final del siglo XVI, con la misma ola migratoria que nos trajo el Tabouleh y el Kibbeh, por inmigrantes del antiguo Imperio Otomano.
¿Que opinas?
