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Bija o salsa de tomate ¿Cuál es mejor condimento?
Nuestros abuelos usaban bija -decían que era más natural el sabor de las comidas- hoy nuestras madres y esposas usan salsa de tomate condimentada. El poco común el uso de la semilla de planta para condimentar los alimentos, a excepción de los haitianos -quienes la prefieren- para preparar sus comidas.
Mientras en los campos están perdiéndose, nuestro amigo Timoteo Estévez encontró que la están vendiendo en los súper mercados. (Ver)
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