Gastronomia
Mostrarán en Feria diversas formas para degustar la «Castaña de masa»
Ya sea en jugos, mermeladas, harina para papillas, dulces, y néctares, hay diversas formas en la que se puede degustar la castaña de masa.
Para conocer los diversos usos y las recetas para preparar deliciosos platos se realizará la Segunda Feria Nacional de la Castaña de Masa desde este 23 al 24 de Junio 2022 en el Parqueo del Instituto Agrario Dominicano. (IAD).
Aparte de dar a conocer las propiedades nutritivas y la variedad de subproductos que se derivan de esta fruta, la feria tiene como objetivo: fortalecer y mejorar los niveles de ingreso y vida de asociaciones rurales y cooperativas, asi como contribuir al fortalecimiento institucional.
Por igual se busca agrupar las instituciones relacionadas con este rubro, en el Clúster de la Castaña de Masa de la República Dominicana, desarrollando un programa masivo de siembra y viveros hasta alcanzar toda la geografía nacional, dijo Francisco Guillermo García, director general del IAD.
Expertos de diferentes entidades discutirán sobre los avances del país en Biotecnología (propuesta de multiplicación In Vitro), los viveros de propagación por clonación, establecimiento de alianzas público privadas, industrialización y comercialización.
El Fondo Especial para el Desarrollo Agropecuario (FEDA) tiene un firme compromiso de apoyar y acompañar a los productores de castaña del país, para agregar un valor a este fruto mediante los procesos de industrialización.
La Feria se une al Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria (IIBI), , Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales, Comedores Económicos, Instituto de Estabilización de Precios (INESPRE), Empresa Agroindustrial del Caribe (COOPAC), Cooperativa Agropecuaria y Servicios Múltiples del Caribe (COOPAC) y Ministerio de Agricultura.
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